Le nougat
Il fut vraisemblablement importé par les
grecs il ya quelques siècles.On retrouve sa trace vers les
années 1700, où sa composition est a base de noix. C'est
un gentilhomme, Olivier de Serres qui plante des amandiers dans son
domaine, près de Montélimar, pour fabriquer du nougat a
base d'amandes. Cela le rend plus blanc et il se conserve mieux.
Montélimar se spécialise dans sa fabrication et deviendra la cité du nougat vers la seconde moitié du XVIIème siècle.
Pour voir la recette cliquez ici
Montélimar se spécialise dans sa fabrication et deviendra la cité du nougat vers la seconde moitié du XVIIème siècle.
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